因為工作忙不想燒飯，現在，越來越多的人會選擇去超市買上一兩袋速食面，或去 便利店 拎一份便當回家吃，但大多人選購這些食品時，往往更注重的是產品的口味、品牌和保質期等，對于冷藏柜是否達到食品包裝上規定的冷藏溫度不會很注意。但近日，卻有一個人和這事較上了勁兒：來自湖南的侯先生向“12345”市長熱線投訴，杭州大廈C座城市生活超市把需要在4℃以下冷藏的面條放在10℃的冷藏柜中，他要求超市“退一賠十”卻被拒絕。
　　需4℃以下保存的拉面
　　放在約10℃的冷藏柜中
　　侯先生是湖南人。他說，自己于10月20日上午在杭州大廈C座城市生活超市，分兩次購買了15包味千拉面，價值150元。
　　侯先生介紹，該拉面的包裝上明確標注：在4℃以下的環境下保質期為180天，常溫下為60天，但他發現，放置味千拉面的超市冷藏柜上的溫度顯示為10℃，自己購買時，該拉面生產已經超過60天了，故認為拉面已經過期。
　　昨天中午12點左右，記者來到該超市，在敞口的冷藏柜中，記者發現了侯先生所買的味千拉面。通過拉面的外包裝，記者了解到該拉面的情況和侯先生所說一致。此時，放置該拉面的冷藏柜上的溫度計顯示為10.1℃，其余幾個冷藏柜的溫度也均在8℃到10℃之間。與此同時，記者發現，一排冷藏柜中，不知是沒插電還是溫度顯示器有問題，有一個冷藏柜并沒有顯示溫度。
　　超市冷藏柜溫度普遍不達標
　　營業員說食物沒化就沒問題
　　這個溫度是否達標呢？杭州市市場監督管理局相關負責人表示，對于商超冷藏柜的溫度，國家是有標準的。商務部出臺的《超市購物環境標準》（2009年10月起執行）中就有明確規定：“冷藏庫（柜）溫度為零下2℃至5℃，冷凍庫（柜）溫度低于零下18℃。”
　　城市生活超市冷藏柜溫度不達標，這在超市中是個例還是普遍現象？記者走訪了多家超市和 便利店 ，發現只有一家超市的冷藏柜溫度在5℃左右，其余的均高于7℃。
　　記者問其中一家超市的營業員冷藏柜溫度超過食物適宜保存溫度沒關系嗎，營業員表示“只要食物沒有化，就沒問題”。一位正在購物的阿姨聽到記者跟營業員的對話后表示，自己就住在周邊小區，經常會在這家超市購買冷藏食品，但以往從來沒有關注過冷柜的溫度，看來以后購買冷藏食品也要多長一個心眼了。
　　超市說冷藏柜在化霜
　　平時會設在4℃到6℃之間
　　昨天，記者也聯系到了城市生活超市相關負責人丁先生，他表示，記者中午12點左右在超市看到的溫度是非正常狀態下的溫度。他解釋，冷藏柜當時在化霜，10℃是化霜時的溫度，不代表機器實際設置的溫度。
　　“我們超市的冷藏柜溫度都是設置在4℃到6℃之間的，機器每天都有一個除霜時段，8個小時左右就會自行除霜，在這個時段內，機器的實際溫度可能會偏高一點，達到10℃以上。”丁先生說，超市自己冷藏的標準是0℃到8℃，他們盡量會保證冷藏柜的溫度在這個范圍內。但由于冷藏柜并不是密封的，而是敞開式的，跟外界空氣接觸后多多少少會超過8℃。
　　侯先生提出退一賠十遭拒
　　超市稱其是職業打假人
　　侯先生之后向超市提出“退一賠十”的索賠要求，超市方表示不會賠償。丁先生說，“我們堅信超市是沒有問題的，侯先生是職業打假人，已經多次找我們索賠了，所以不會滿足他的賠償要求。我們會等待市場監管部門的調查結果。”
　　侯先生則說自己不是職業打假人，只是湖南岳陽市的一名公務員，這次來杭州是請了病假來休養的，10月20日是他第一次去杭州大廈，“第一次，我只買了5包拉面，買完之后發現該拉面在4℃下保質期是180天，而當時冷藏柜的溫度明顯超過4℃，于是我就想找超市索賠。第二次，我又買了10包，一共15包一起向超市索賠。”
　　拉面保存在達不到冷藏標準的冷藏柜中是否會影響食物的質量呢？記者聯系到了味千拉面的生產廠商。廠家位于上海的市場部負責人表示，冷藏環境達不到標準是不能儲存的，消費者買到這類食品應當找超市退貨。

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本文來源： 杭州各超市和便利店冷藏柜溫度普遍不達標