自助式的超市，其商品陳列的好壞，影響業(yè)績甚大，因為面對面販賣有店員可以介紹商品，而自助式則無法做到此點，因此如何讓陳列于店內(nèi)的商品，自己告訴顧客其商品魅力，為自助式販賣最大的課題。基本上，容易看、容易選、容易買為陳列的必備條件。

一、陳列的基本要件

(一)使商品容易看

顧客至多只會在店內(nèi)逗留20—30分鐘，所以一進人商店，顧客都會先考慮到此家店有沒有我想要的東西，因此商店都應做到品項齊全的基本要求才能留住顧客。此外也要掌握容易看的原則，因為店內(nèi)即使有顧客想要的商品，但因?qū)ふ依щy，也可能因而喪失商機。這里所謂的“容易看”指的是“標簽朝正面，且不被其他商品擋住”，另外商品不應擺在棚架里，而應向前整齊陳列著，并且中段以上商品采用直擺方式，下段商品則采用橫擺、標簽向上的方式。

(二)商品容易拿

顧客購物時都會先確認商品后再予購買，因此容易拿和容易買一樣重要。所以必須特別留意提醒身高較高的男性員工，將商品陳列過高，以致大半女性都拿不到商品。

再者必須注意容易拿也容易放回去的原則，避免只拿一件商品就破壞了整個陳列。

(三)容易判別商品所在地

這點只要稍為用心即可做到，如在店內(nèi)張貼各部門配置圖，在日配部門張貼中分類陳列看板。

(四)陳列架上經(jīng)常放滿商品，以表現(xiàn)出量感

這種做法約可增加25％以上的營業(yè)額，而且棚架空空，除了是對空間的浪費、也等于直接向顧客顯示自己的商品力很弱。

二、陳列的必須條件

除了遵守陳列的基本原則外，還有兩個條件可襯托商品：

(一)隔物板的使用

隔物板是維持陳列面不可缺的物品，因為它可以防—上隔壁排面的商品混入，而使缺貨較易于被發(fā)現(xiàn)。

(二)堅持向前陳列

商品要向前陳列，若將商品陳列于后面，就會顯現(xiàn)不出量感而影響銷售及降低鮮度。

三、標價要領(lǐng)

標價是自助式管理的基本，因此須徹底實施下列幾項要領(lǐng)：

(一)乳制品、果汁陳列于下段與制造日期同邊

(二)乳制品、果汁陳列于中段、上段者與制造日期同邊

(三)一般商品，標價于右下方

四、陳列方法和順序

(一)有關(guān)陳列商品的區(qū)分

上段：輕、小商品，利益商品，給人看的商品。

中段：育成商品，差別化商品，高價位商品，高利益商品。

下段：廉價商品，高回轉(zhuǎn)率商品(特別是將特價品放在下段最具效果)，大型商品，重的商品。

(二)將特價品放在下段販賣一定要掛pop，以提示消費者。

五、店內(nèi)配置的主力商品

夏季：牛奶、、果汁、豆腐、冰淇淋

全年：蛋、畫、熟食、水餃

冬季：冷凍食品、湯圓、魚餃、冷凍魚丸、魚練制品。

六、關(guān)連商品的陳列

所謂關(guān)連商品是顧客購物時順便追加購買的商品，此種商品的陳列以料理相關(guān)連者最具效果，客層相關(guān)連者次之，用途相關(guān)連者位列第3，關(guān)連商品的陳列有很多，在此略舉和生鮮賣場相關(guān)的商品陳列為例：

日配關(guān)連陳列圖



七、有關(guān)陳列檢查要點

(一)商品是否有灰塵?

(二)棚板、隔物板貼有膠帶地方是否弄臟?

(三)標簽是否貼在規(guī)定位置?

(四)標簽及價格卡的售價是否一致?

(五)pop是否活用?

(六)商品最上層高度是否太高?

(七)商品是否容易拿、容易放回原位?

(八)棚架是否間隔適中?

(九)商品分類別標示板是否正確?

(十)是否遵守先進先出的原則?

(十一)商品是否做好前進陳列?

(十二)商品是否快過期?或有損毀、異味等不適販賣的狀態(tài)?

八、陳列的作業(yè)時間表

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本文來源： 超市日配品陳列的基本知識