雖然有機食品仍舊是個熱門話題——從 2005 年至 2016 年，有機食品在美國的銷量增長了106%——然而，從去年 2 月開始，Whole Foods 的股價在短短幾個月下跌了 50%，甚至還面臨了裁員問題。今年 3 月，Whole Foods Market 的主要供應商 United Natural Foods 公布了 2016 年財年第二季度的初步財務數據，凈利潤額 20.4 億美元，僅僅增加了 1.5%。
　　“有機食品”的流行還在，但為什么有機超市和它的供應商情況卻不理想呢？一個很重要的原因是，落寞了幾年的 沃爾瑪 （專題閱讀）加入了戰局，瓦解了原先一家獨大的情況。
　　2 年前， 沃爾瑪 宣布和私募股權公司 Yucaipa Cos. 旗下的有機品牌 Wild Oats 合作。Yucaipa 的老板是億萬富翁 Ron Burkle，而 Wild Oats oragnic food 是他 2012 年從 Whole Foods Market 那里買下的公司。
　　在和 Wild Oats 合作后， 沃爾瑪 在門店內銷售了品牌下面包括意大利醬、谷物、生鮮水果在內的一系列有機食品。而作為 沃爾瑪 的有機食品供應商之一，Wild Oats 和 沃爾瑪 自有的有機食品線，其他供應商一道，在超市內用特別的紫色貨架標注，方便識別。
　　不過，Yucaipa 和 沃爾瑪 的合作就要終止了。
　　《紐約時報》援引一位知情人士的話說，2 年前，素來善于壓低供應商價格的 沃爾瑪 ，因為想解決有機食品價格過高的問題而選擇了 Yucaipa，但現在 沃爾瑪 莫名其妙地就退出了和 Yucaipa 的一項復雜的股權協議。
　　價格一直是這個行業最在意的一件事。不久前，Whole Foods Market 宣布將在 5 月 25 日的洛杉磯開業一家更低價的有機超市，這樣即使是 18 -34 歲的年輕人也可以消費得起。對于 沃爾瑪 來說，在引進 Wild Oats 后，它銷售的部分意大利面醬售價 2 美元，跟非有機產品持平。這使得有機食品的消費門檻再不如從前那么高，因而能夠到達更多消費者。
　　如今合作破裂，唯一的解釋是 沃爾瑪 已經找到更佳性價比的有機食品供應商，并且很有可能是它們自己搭建的一套體系。
　　Yucaipa 旗下的產品會在幾周之內撤出 沃爾瑪 超市，之后，這些缺會由包括 Great Value 在內的既有有機品牌補上。
　　這次的解約在咨詢機構 Kantar 的研究員 Laura Kennedy 看來也是非常奇怪。面對 Whole Foods Market 的步步緊逼，不久前， 沃爾瑪 的高層還曾對外表示他們將增加在有機食品方面的投入，以便提高發展速度。
　　如果 沃爾瑪 真的可以把分散的有機食品市場納入到一個工業化的軌道里，改變業界游戲規則就是近在眼前的事情。不僅“有機就是貴”的概念會被打破，“有機”本身的定義也會被進一步探討——在它本身的概念已經夠復雜了的基礎上。
　　消息曝出后， 沃爾瑪 和 Yucaipa 都拒絕發表評論。

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