在廣州、深圳等地順風順水的全球最大24小時便利連鎖店7-11繼續西進。繼2011年在成都開店尚未達到既定目標后，7-11品牌的擁有者柒-拾壹(中國)投資公司攜新希望集團的巨資殺進山城，正面臨巨大挑戰。
此前，同樣來自日本的世界第二大 便利店 品牌羅森已在重慶交了一份不佳的成績單。2010年，同樣帶著3年開300家店的豪言入渝，但重慶羅森便 利店有限公司總經理福田曉村后來坦承，羅森經營思路有些不接地氣。截至去年底，羅森只在重慶開了第57家店，先后關閉了幾家嚴重虧損的門店。已開店中，僅 3成盈利。
“重慶開 便利店 的成本比深圳要高！”7月15日，重慶可購有限商貿公司總經理趙彪在接受本報記者采訪時說，這是很多外來企業有所不知的。而日資 品牌24小時營業的方式在重慶，多少有些“水土不服”。國家對外資企業煙草零售牌照的限制更是像一堵墻，阻止了大量煙民成為 便利店 的消費者，卻對本地便利 店大開綠燈。
重慶的門檻
“ 便利店 的成本主要是三大塊，店面成本、人力成本和物流成本。”趙彪說，對 便利店 來說，大部分靠加盟才能迅速擴大規模，占領市場，可購就有60%的店是加盟店。但房屋租金是企業最主要的壓力，重慶的房屋租金不僅比2010年時貴，平均價格甚至貴過深圳。
他說，深圳一個五六十平方米的鋪面每月租金在3000-8000元，而由于重慶地形崎嶇，同樣面積大小的鋪面至少在6000-15000元。“可購剛盤下來一個店，才40平方米，月租金高達3.5萬元！”他說。
“但可購的物流依然是虧損?，F在我們只有120家店，只有做到200家店時物配才能盈虧平衡。”他說。
在重慶市品牌協會秘書長張銳看來，物流是發展連鎖 便利店 的要害。他說，重慶很多 便利店 并沒有大型超市的雄厚物流配送渠道。羅森在重慶是和第三方合作，并沒有自建物流渠道。
“單個人力成本算起來比深圳低。”趙彪說，在重慶，一個店員月工資1800元-2100元，深圳要高出300-500元，平均一個 便利店 要請 5-6名店員。但除去房租，重慶 便利店 的資金經營壓力還是比深圳大，平均一個店貴出1000元以上，這是很多外來企業沒有估計到的。
“除了經營成本，重慶 便利店 的風險安全成本令人擔憂。”最早在重慶開設 便利店 的重慶十分利商行連鎖有限公司總經理李政綱對本報記者說， 便利店 24小時營業，增加的不光是一個店員每晚20元的夜班補貼和電費成本，更重要的是偷盜風險。
“原因就在于重慶還處在 便利店 的市場培育期。”趙彪說。直到今年，才開始有很多人接受 便利店 。
但今后兩年，依然是重慶 便利店 的發育階段。
新希望的算盤
盡管前有羅森的水土不服，但新希望依然選擇了和日本品牌7-11合作，攜10億資金入渝，計劃3年內開300家 便利店 ，未來達到1000家，并以重慶為橋頭堡，輻射全國。
這和新希望力圖掌握零售渠道的戰略意圖有關。“新希望養殖、屠宰肉食品的產業鏈基本完成，但從田間到餐桌零售這塊較弱。 便利店 的介入，成為新希望打造全產業鏈的最后一公里。”新希望集團營運總監唐勇接受本報記者專訪時說。
此前，新希望做過多次參與零售和批發環節的嘗試。早在2002 年，新希望集團旗下的新希望貿易有限公司出資450萬美元，入股樂客多商業發展集團。結果沒兩年樂客多超市紛紛倒閉，新希望退出。2010 年，新希望參股北京新發地農產品(6.44,0.00,0.00%)股份有限公司，分羹北京的大菜籃供應。
“這次進軍 便利店 市場，新希望選擇了控股。”我們的目的是要掌握零售渠道，打造終端品牌，從而保證新希望食品的安全追溯。“唐勇說。
坐觀7-11在成都以外資獨資方式發展兩年后，新希望再也坐不住了，主動出擊，拉上物流伙伴三井物產，和柒-拾壹(中國)投資公司三方注資，新希望控股51%，在重慶成立 便利店 發展總部，計劃今年開出第一家 便利店 。
截至7月15日，本報記者電話采訪新玖商業有關負責人時，其稱，第一家店的選址尚未最后確定，但先是自營。成都7-11 便利店 原計劃今年內開店140家，但不少店關門。其坦承，這緣于在論證上可以開店，但實際經營有偏差，所以現在新希望很慎重。
但記者發現，同樣面臨水土不服，新希望入渝面臨極大挑戰。
唐勇表示，新希望主導的7-11 便利店 單店面積在100平方米左右。那么算下來，如果按照既定開店目標，新希望的資金壓力不小。
就商品結構而言，重慶餐飲以麻辣出名，羅森在重慶也走餐飲路線，曾聯手陶然居推出盒飯、飯團，但不太受市場歡迎。
李政綱認為，就本土企業而言， 便利店 辦餐飲服務證，比辦煙草零售許可證手續更麻煩。盡管煙草零售的平均毛利只有10%，但煙民是 便利店 的一個潛 在消費群體。而煙草個體零售牌照，恰恰是對外資企業的一個限制。按照《煙草專賣許可證管理辦法》規定：外商投資的商業企業或者個體工商戶不得從事煙草專賣 品批發或者零售業務，不得以特許、吸納加盟店及其他再投資等形式變相從事煙草專賣品經營業務，包括中外合資企業、中外合作企業和外商獨資企業。
就 便利店 24小時營業的服務方式，李政綱認為不同于廣州、深圳的是，重慶最近才剛剛適應，且冬季和夏季的作息時間有所不同，重慶 便利店 不一定照搬采用。
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本文來源： 7-11便利店重慶水土不服 租金高于深圳
