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七匹狼前高管總結秘訣:日本如何把零售做到極致?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-08-06 09:31:02  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網  瀏覽次數(shù):29

目前中國大多數(shù)線下 零售 商仍處于以店為核心、簡單堆砌品牌和產品的 零售 1.0階段,在實現(xiàn)新 零售 暢想的未來圖景前, 零售 商應該先經歷從 零售 1.0到2.0的升級,補足在品類結構安排、服務體驗優(yōu)化方面的功課。
  ● 零售 2.0須具備三項能力:
  1、去品牌化,轉向場景化;
  2、告別大雜燴,統(tǒng)一美學語言;
  3、完善購物體驗,包括提升視覺企劃能力和社交能力,把賣貨的邏輯變?yōu)榻慌笥训倪壿嫛?br />   ●代表新 零售 的 零售 3.0還需在上述基礎上增加三項能力:
  1、變社交為社群,依據(jù)品類有效集聚粉絲;
  2、增加SCRM系統(tǒng)進行精準營銷,甚至利用底層數(shù)據(jù)輸出產品;
  3、不斷地優(yōu)化品類結構,及時引入新產品。
  
  去年夏天,設計師品牌孵化公司膠囊時尚獲得峰瑞資本450萬元天使投資,創(chuàng)始人閆軍用半年時間推出了第一個品牌FreeJOY,招牌單品是讓女性可以穿著去健身的運動休閑牛仔褲。創(chuàng)業(yè)之前,他擔任七匹狼實業(yè)股份有限公司副總經理,負責主導該公司主標品牌的時尚化轉型,使其受邀踏上了米蘭時裝周的T型臺。
  離開傳統(tǒng)服裝企業(yè)后,獨立試水高端時尚品牌的閆軍跑遍世界各地,一邊為自己的創(chuàng)業(yè)公司尋找面料供應商和設計資源,一邊向成功的 零售 商取經,籌劃將自家品牌以集合店的形式帶到線下。至今他已專門到日本考察了六次。在閆軍看來,那些在洞察消費者、提供極致體驗方面經驗深厚的日本企業(yè)也許能作為參照,幫助處于困惑之中的中國從業(yè)者解決一部分問題。
  新 零售 智庫電話采訪了閆軍,請他談談對日本 零售 業(yè)考察的心得。以下為訪談整理:
  
  膠囊時尚創(chuàng)始人閆軍
  2017年春節(jié),我去日本考察市場期間,重點觀察了東京的 零售 業(yè)態(tài)。在線下 零售 被廣泛唱衰之際,我卻感到日本通過對消費趨勢的精準洞察,將 零售 做到了極致。5月下旬,我計劃帶領一些業(yè)內人士再次造訪日本,深度考察那里的標桿 零售 企業(yè)。通過研究他們的發(fā)展軌跡和經營哲學,我們可以試著探索中國 零售 業(yè)態(tài)、尤其是線下 零售 如何搭建合理的未來格局。
  國內的 零售 業(yè)實際上都在尋求轉型。一方面,線上的阿里提出了“新 零售 ”,線下有的 零售 商做得好,也有做得不好的,但對于共性和趨勢,不管是品類結構、 零售 的體驗方式還是如何和線上及大數(shù)據(jù)做結合,大家是有共識的,只是不知道怎么做。
  就線下的商業(yè)業(yè)態(tài)來講,中國和美國、歐洲、日本都不太一樣。就我自己的經驗來看,大部分的中國城市是按照所謂美國的邏輯去建設的:城市周邊做住宅,上班通勤在市中心。美國的這種模式就催生了很多奧特萊斯,我們也能看到國內很多城市布局也是與之相仿的,例如萬達的商業(yè)體多集中在城鄉(xiāng)結合部,這是結合了中國的城市化進程和生活圈分布的特質推出的。而上海和香港、東京比較像,它是一個生活圈和商業(yè)圈交織的便利形態(tài),百貨購物中心和便利店非常發(fā)達,在上海生活的人們會覺得非常方便。
  但即使是這樣,上海和日本仍存在差距。第一個層面體現(xiàn)在城市本身的生活圈規(guī)劃完善程度上,第二個層面體現(xiàn)在消費行業(yè)的結構和服務體驗上。這一部分我們其實在努力轉型,我認為方向應該更多地參考日本和歐洲這樣 零售 業(yè)比較發(fā)達的經濟,而不單是引入“線上”、互聯(lián)網概念來解決線下的問題。
  從1.0到3.0
  中國市場的消費升級背后是消費品品類結構、業(yè)態(tài)、服務和體驗的調整。我把馬云提出的新 零售 定義為 零售 的3.0版本,中國現(xiàn)在基本上處于1.0版本,中間如果沒有2.0做過度的話, 零售 業(yè)是到不了3.0的。用這三個階段來分析的話,你會發(fā)現(xiàn)來日本非常有意義。
  所謂 零售 1.0,就是說大部分 零售 商和品牌注重的還是一個“店”的概念。也就是開一家店,在店的經營上兩個思想,一個是品牌導向,一個是產品導向。像IT這樣的集合店,它集合了bape、Evisu等多個設計師品牌,但一個店的構成是把每一個設計師品牌區(qū)隔開,然后把它們捏在一起構成了集合店,這是品牌導向;產品導向是很多中國品牌現(xiàn)在的情況,它們將一個產品系列放進店鋪里面,然后把它分解開來。
  這種“店”的思維發(fā)展到今天,受到了很大的局限。第一個局限是線下的流量和獲客能力在減弱,一方面是因為從街鋪、百貨商店到購物中心,渠道越來越多,復合度也高,產品沒有特色,結果就是進店的人流越來越少。很多 零售 商紛紛報各種學習班,尋找怎樣從單店300萬做到500萬甚至 1000萬的訣竅,這仍然是1.0版本,它還是基于店鋪、用品牌和產品的邏輯在做經營。另一方面是線下租金瘋長,租售比越來越不合理,所以盈利也越來越困難。
   零售 2.0有三個變化。在日本, 零售 2.0的三個特性你能看得非常清楚。
  首先是品牌和產品往場景化的方向去轉變。四年前,我接觸了一個荷蘭的 零售 商,叫Zoomers Fashion Group,它的生活方式集合店面積將近2萬平米,是在荷蘭阿姆斯特丹旁邊的一個小鎮(zhèn)上。這2萬平方米基本涵蓋了從少女到青年女性、再到成熟女性,少年到青年再到白領、高管,一家人從小孩到大人都可以找到適合的用品。但是你進到店鋪里面并不會產生老氣或者定位不明的認知。這是因為它是按照生活的場景去做區(qū)分的。比如說你喜歡騎自行車,它有騎行的場景;你是高級行政管理人員,店里就有一個書房或行政辦公間。每個場景之間用店鋪的一些設計手段進行轉換,在里面轉的時候,你會永遠覺得還沒有逛完。
  再例如,東京代官山有個“一站式女神集合店”Maison Iena,它把女性的生活場景分為16個,包括從早上起床去烘培蛋糕、煮咖啡,白天交友、看電影、約會,一直到晚上沐浴更衣,把商品品類按照這16個場景去分配。
  
  Maison Iena
  第二個變化是美學表達變得一致。美學表達有兩層含義,第一層是人群的美學,比如說在做七匹狼時尚化的時候,我們發(fā)現(xiàn)60年代、70年代 、80年代和90年代出生的人審美都不同,如果你想吸引90后進店,你的服裝設計美學就要符合這個人群的審美標準。第二層是產品的美學。國內有個品牌叫Trendiano,它的表達借鑒了日本的一些設計師品牌,除了黑色是永遠的主打色以外,它一直堅持某些設計美學,例如不對稱——它的拉鏈永遠都是側拉鏈,很少有正拉鏈,一些拼接元素也都是不對稱的;它還把很多女性化的面料和輔料用在男裝上,比如紗網。所以它的設計美學讓年輕人一看就覺得符合他們的審美。
  第三個變化是體驗的完善。這一部分也有三個構成:一是VMD,即視覺企劃,近幾年來視覺企劃是優(yōu)衣庫很重要的內容,包括色彩、動線、品類的安排,這能營造很好的購物氛圍。
  二來自服務,你會看到日本的服務非常精細,如果遇到下雨天,店里會有專門的防雨塑料袋包裝東西,每個業(yè)務員在幫消費者包裝產品的時候,都是用特制的包裝紙手工來做,很多細致的服務體驗非常到位。
  三,未來中國特色的體驗會增加社交的部分,如果店員或者店鋪不懂社交的,就無法聚集你的VIP會員,這對于未來的 零售 會是一個考驗。它不應是一個賣貨的邏輯,而是一個交朋友的邏輯。還是用荷蘭的生活方式集合店來舉例,它把每個店員都培養(yǎng)成一個著裝顧問、一個時尚搭配師,如果看到你身上有特別的裝飾,他會主動上前來和你搭訕、稱贊你,讓店員試圖和客人成為朋友。
  所謂3.0版本還需要附加幾個能力。從2.0到3.0,首先要把社交變成一個社群的概念,即能夠基于不同的生活方式或者品類把你的用戶聚集起來,產生互動,比如耐克的一些店鋪會組織跑團、籃球興趣社團,這是一個挺好的例子。其次是要增加SCRM(社會化客戶關系管理系統(tǒng))會員營銷系統(tǒng),先要形成會員的大數(shù)據(jù),再根據(jù)用戶習慣主動推送產品、預測產品規(guī)劃。
  現(xiàn)在大數(shù)據(jù)也變成了一個叫智慧 零售 的概念,就是當?shù)讓訑?shù)據(jù)達到一定量的時候,可以反向輸出一些產品。深圳有一家公司通過大數(shù)據(jù)對幾十年積累下來的T臺走秀款式、每一季的流行款式和面料進行處理,這些內容現(xiàn)在喂給智能機器人的話,量還不夠,但是過一段時間后或許可能通過數(shù)據(jù)分析預測流行趨勢,甚至取代一些設計師的工作。
  第三要具備洞察新品類、及時調整定位的能力,這是新 零售 必須具備的?,F(xiàn)在大家都在講消費升級,其實你需要的是能不斷地優(yōu)化品類結構,及時引入新的產品類型。名創(chuàng)優(yōu)品之所以成功,是因為它持續(xù)尋找符合“十元精品店”概念的小品類,然后把它們帶進來做成爆款。
  哪些 零售 商最有可能從日本 零售 業(yè)取經?
  以上討論到 零售 趨勢是需要你的經營能力和發(fā)展階段相匹配的。如果基本的能力都不具備,接下來的發(fā)展也很難有持續(xù)性。換一個角度來說,一家店經營的好與不好可能有很多原因,第一肯定是位置, 零售 的法則是位置不好就沒有流量,這幾乎是鐵律了;然后位置又跟客群定位有關系;如果位置是對的、客群定位沒毛病,接下來的問題就可能是品類結構或者是經營能力的問題。我覺得這兩個方面是國內很多 零售 商需要去補的課程。
  當你懂得經營以后,你可以讓品類來說話、創(chuàng)造一些與消費者的互動。在日本 零售 的經營上特別強調禮品的概念,用禮品吸引客人。例如母親節(jié)來了,我們?yōu)槟銣蕚淞艘皇徒o媽媽的花,讓消費者因為喜歡這束花而進店,進而消費其他產品;咱們國內在節(jié)日經常做促銷,往往是你買我的衣服、我附贈你一束花,這讓花成為了促銷的工具,反而會讓消費者感到排斥,和禮品是兩個不同的邏輯。
  對于哪些 零售 商最有可能從日本 零售 業(yè)取經,我建議分成四種來分析。最有可能實現(xiàn)這種轉型的是購物中心,因為它本身就是商業(yè)綜合體,體量是要涵蓋所有的品類,跟生活方式最為接近,這里面的代表就是香港的K11,他們一直力圖打造成這樣的一個模式。
  
  K11購物藝術中心上海店
  然后是百貨商場,目前國內多數(shù)商場都沒有特別成熟。日本的百貨業(yè)已經高度細分,以至于男性商品可以獨立用一棟樓售賣,女性則是另一棟樓,同時各個品類都有足夠的深度,類目劃分非常清楚。喜歡雪茄、紅酒的可以一層,喜歡配飾的是一層,運動休閑是一層,你要設計師品牌、潮牌、奢侈品、定制,也有相應的樓層或區(qū)域,它的依據(jù)是消費者的生活能力或階段,而非簡單按照年齡來分層。在上海、杭州這些城市業(yè)態(tài)比較集中的區(qū)域,傳統(tǒng)百貨商場中出現(xiàn)這種轉型的機會會更高。
  之后是品牌代理商或 零售 集合店,比如IT,加入經營者有改造成一個場景化的 零售 空間,像川久保玲的Dover Street Market,其實是很容易的,現(xiàn)在也能看到有一些 零售 商在按照這個思路進行調整。
  
  川久保玲時尚概念店Dover Street Market
  然后線上有實力的品牌也有機會。比如做快消品的三只松鼠在IP方面也有了一些積累,所以未來它能夠更娛樂化,例如與網絡劇、大電影做結合,然后推自己的潮牌、衍生產品,不僅賣堅果,可能還會賣配飾,類似Hello Kitty和迪士尼。未來它們還計劃建設“松鼠小鎮(zhèn)”,形成一些娛樂化線下 零售 體驗空間。

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