近年來在 休閑食品 領域內，做的比較好的產品并不多，黃飛鴻花生是一個在很短時間內紅遍全國，依靠獨特地產品創新和網路營銷模式，將傳統花生米成為類似薯片一樣的零食，獲得很多學生和公司白領的青睞，但是下一個金礦市場又在哪里你？

筆者作為最早輔助香飄飄成為杯裝奶茶第一品牌的營銷策劃人，深深感覺到有一個非常大的金礦市場未能有效開發，這就是減肥代餐和減肥代餐零食市場。

一、減肥代餐市場消費者洞察分析

以筆者所在的咨詢公司和電商公司兩家為例，30多個女性員工中，每天不吃午飯和晚飯的女孩子至少占40%，她們不吃飯的理由就是為了保持一個好身材，害怕長胖，甚至喝味全酸奶，了解到相當于三兩米熱量的情況下，都深感恐懼不敢多吃。而這樣的情況普遍存在，您所在的公司或者機構也有這樣的女性吧。

而靠餓肚子減肥，不僅僅對女性情緒產生很大影響，而且對身體帶來極大傷害，以上海為例每年因為減肥患上厭食癥的女性早逝超過20位。面對必須要維持人體必需營養需要，有擔心長胖的局面，目前國內的企業并沒有提供特別好的產品和服務。或者說有類似的產品卻并沒有定位為這個市場空間巨大的減肥代餐市場，以海苔產品為例，許多企業定位為 休閑食品 ，而實際上愛吃海苔的消費群，是中青年女性，吃海苔主要是為了減肥，因為海苔0卡路里，而且含有大量的膳食纖維有助瘦身減肥。

二、減肥代餐食品市場前景分析

在中青年女性休閑時間、午餐和晚餐減肥代餐市場，具有極大的發展的空間，以美國紐約主板上市的減肥保健品企業康寶萊為例，2011年銷售額達到53億美金，其主打產品蛋白混合飲料，就是一種減肥代餐營養粉，可以替代一日三餐的任意兩餐。該企業針對的是減肥意向非常明確地消費群。

而對身材普遍關注的廣大女性消費群，更需要一系列能夠滿足日常營養，又能飽口福的低熱量零食或者瘦身食品，開發類似的產品和市場意義重大，例如盼盼法式小面包，就可以開發全麥面包，熱量低、膳食纖維高更受目標消費群歡迎。

消費者亟待滿足的滿足的潛在需求，就是對眾多食品企業實現產品升級，創造爆款熱銷產品提供的絕佳商機。正如香飄飄為何能火，有一個重要因素，就是去掉了里面高熱量的淀粉制作的珍珠粒，換成口感更佳Q的椰果粒，熱量低還有膳食纖維幫助減肥。香飄飄銷售額早已突破10個億，而類似的傳統產品繼續升級換代，為企業改變市場格局，實現跨越式發展創造機遇。例如紅薯類、烘焙糕點、花茶、豆腐、獼猴桃、堅果類、水果脆片、海苔海帶、魔芋、豆制品等產品都具有熱量低、營養豐富、口感好的特征，只要品牌定位合適，加上特別的推廣方式，都存在著很大的商業機會。

更有價值的是國內還未出現強勢低熱量健康 休閑食品 品牌和連鎖企業。企業結合自身資源并整合外部資源，可以以點帶面開辟一個全新的巨大細分市場，也暗合了黨中央提出的“美麗中國”的戰略方針，實現從個人“美麗身心“開始，會獲得政府和媒體的關注與支持。

簡而言之，筆者大膽的預測下一個 休閑食品 金礦市場將在瘦身休閑零食領域出現。這個市場規模不亞于現在任何一種 休閑食品 市場規模。低熱量、口感好、富有時尚品牌個性的產品將會被未來主流消費群——90后所追捧。拋磚引玉，與君共勉。

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