大眾點(diǎn)評(píng)、丁丁優(yōu)惠，阿里口碑都在從信息流向客流、資金流以及物流衍伸；創(chuàng)業(yè)者不勝枚舉，外賣(mài)網(wǎng)站、外賣(mài)App、第三方外賣(mài)公司；一些餐飲連鎖行業(yè)本身也有在線預(yù)訂和外賣(mài)體系；還有大量幫助餐飲企業(yè)信息化的IT公司，點(diǎn)菜、傳菜、排隊(duì)、會(huì)員卡服務(wù)。

　　

　　但急缺兩點(diǎn)：信用體系，基于支付的點(diǎn)評(píng)和信用數(shù)據(jù)；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在各自為陣，不同環(huán)節(jié)之間難以打通。淘寶成功整合在線購(gòu)物市場(chǎng)并形成標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在想再造一個(gè)賣(mài)吃的“淘寶”。

　　2、信用和標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建工程十分龐大，支付寶將是核心支撐

　　餐飲賣(mài)家與淘寶賣(mài)家交集很小，淘點(diǎn)點(diǎn)需要建立一套新的賣(mài)家信用體系。與實(shí)物和虛擬商品足夠標(biāo)準(zhǔn)化不同的是，餐飲服務(wù)很難標(biāo)準(zhǔn)化，阿里需要構(gòu)建一套餐飲標(biāo)準(zhǔn)，這是十分龐大復(fù)雜的工程。信用和標(biāo)準(zhǔn)這兩點(diǎn),關(guān)系到淘點(diǎn)點(diǎn)能否做成整合者、標(biāo)準(zhǔn)建立者。

　　淘點(diǎn)點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)仍是支付寶，正如當(dāng)年支付寶與淘寶互相成就一樣，移動(dòng)支付和淘點(diǎn)點(diǎn)將互相支撐對(duì)方。外賣(mài)和到店，PC支付和移動(dòng)支付兩種場(chǎng)景均存在，阿里已經(jīng)有所準(zhǔn)備，例如掃碼、聲波、社交支付。

　　

　　3、阿里必然十分重視：不論是自我驅(qū)動(dòng)還是競(jìng)爭(zhēng)驅(qū)動(dòng)

　　從雙十一購(gòu)物節(jié)數(shù)據(jù)可知，熱門(mén)品類(lèi)并非從A變?yōu)锽，而是從一個(gè)品類(lèi)變?yōu)橐恍┢奉?lèi)再到全部品類(lèi)，線下服務(wù)屬于其中。“讓天下沒(méi)有難做的生意”，阿里不可能放過(guò)這個(gè)大類(lèi)，尤其是剛性、高頻需求“吃喝”。

　　馬云說(shuō)，“生活服務(wù)類(lèi)電商是五六點(diǎn)鐘的太陽(yáng)，看上去朦朦朧朧”，馬云說(shuō)這話一年前，今非昔比。而且人們引述時(shí)總忽略馬云的下半句“生活服務(wù)電商將來(lái)做起來(lái)的希望絕不低于制造業(yè)、零售行業(yè)，依托移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，本地生活服務(wù)將有可能做出非常了不起的事情。”老板高瞻遠(yuǎn)矚，干活的落地時(shí)，選擇了最有機(jī)會(huì)的餐飲。當(dāng)然，旅游也算。

　

　　生活服務(wù)電商，騰訊、百度等對(duì)手已在加速。除了必須把握住新市場(chǎng)之外，線上和線下已經(jīng)很難分清楚，如果對(duì)手拿下移動(dòng)支付、生活服務(wù)電商、移動(dòng)電商任何一座城，將其作為基點(diǎn)繼續(xù)攻擊阿里大本營(yíng)在線電商也不是沒(méi)有可能，因此，阿里更要奮力一搏。

　　4、理想：生活服務(wù)電商成為下一個(gè)淘寶

　　淘點(diǎn)點(diǎn)由天貓?jiān)笨偛猛蹯侠谪?fù)責(zé)。他對(duì)將淘點(diǎn)點(diǎn)打造成下一個(gè)淘寶十分有信心，就像他參與打造淘寶和天貓的過(guò)程一樣。淘寶激活了國(guó)內(nèi)的快遞、電商IT、倉(cāng)儲(chǔ)等市場(chǎng)，淘點(diǎn)點(diǎn)則有機(jī)會(huì)激活第三方外賣(mài)、第三方IT支持等市場(chǎng)。也就是說(shuō)，淘點(diǎn)點(diǎn)要打造餐飲服務(wù)電商生態(tài)，納入阿里“新商業(yè)文明”之中。

　　

　　這是一個(gè)遠(yuǎn)大的理想。如果仔細(xì)分析會(huì)發(fā)現(xiàn)，餐飲服務(wù)與線上商品時(shí)髦的說(shuō)法是“一個(gè)向左一個(gè)向右”。

　　1、難以形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)

　　電商最大的價(jià)值在哪里？信息透明（價(jià)格、信用、評(píng)價(jià)等）、流通環(huán)節(jié)大幅減少、購(gòu)物體驗(yàn)、規(guī)模化、長(zhǎng)尾。

　　餐飲服務(wù)在流通環(huán)節(jié)、規(guī)模化這兩點(diǎn)上已經(jīng)沒(méi)有任何可改造之處。再大的實(shí)體飯店，它的服務(wù)規(guī)模是有限的，而飯店到顧客之前也沒(méi)有渠道一說(shuō)。壓縮流通環(huán)節(jié)和規(guī)模效益是電商價(jià)格優(yōu)勢(shì)的根本。餐飲電商很難形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，要吸引用戶(hù)，只能靠“便捷”和“優(yōu)惠”了。

　　2、關(guān)鍵要突破一公里

　　因?yàn)槲锪鳎诰€商品沒(méi)有地域限制。但生活服務(wù)類(lèi)電商則不然。如果說(shuō)旅游這類(lèi)生活服務(wù)還受到地理位置影響相對(duì)弱一點(diǎn)，餐飲則有著明顯的“一公里生活圈”屬性。人們?cè)诔陨舷M(fèi)很多，很大一部分“吃”是花在常見(jiàn)賣(mài)家。在淘點(diǎn)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)更遠(yuǎn)的好吃的，可能特地去吃一次，但不大可能經(jīng)常去。對(duì)于餐飲服務(wù)者來(lái)說(shuō)，要突破依賴(lài)地段抑或社區(qū)的模式，非常艱難。

　　突破一公里的也有，開(kāi)連鎖店、“互聯(lián)網(wǎng)思維”煎餅、特色店如私房菜、高檔餐廳等，值得專(zhuān)程去吃的店。這些“突破一公里”的更適合淘點(diǎn)點(diǎn)。

　　3、真的可節(jié)省人力成本嗎？

　　淘點(diǎn)點(diǎn)希望做到“一把菜單+一部手機(jī)”就可創(chuàng)業(yè)。餐飲是典型的服務(wù)型企業(yè)，屬于勞動(dòng)力密集型。如何壓縮人力成本是老板們最關(guān)心的事情。

　　王煜磊認(rèn)為，對(duì)于線下商家，首先是節(jié)約菜單和人力成本，提高服務(wù)效率。淘點(diǎn)點(diǎn)節(jié)省了叫服務(wù)員、現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)菜的時(shí)間。根據(jù)調(diào)查，普通用戶(hù)點(diǎn)菜時(shí)間在11分鐘，使用淘點(diǎn)點(diǎn)省去了用戶(hù)翻看紙質(zhì)菜單、詢(xún)問(wèn)服務(wù)員等步驟，每桌能節(jié)省5分鐘以上的服務(wù)時(shí)間。以最早接入淘點(diǎn)點(diǎn)的”一茶一坐”為例，使用淘點(diǎn)點(diǎn)為其節(jié)省了約20%的服務(wù)員成本，翻桌率提高25%。

　　其他飯店如果能達(dá)到這個(gè)效果，餐飲老板應(yīng)該會(huì)很歡迎。但可能發(fā)展到一定階段，飯店反而需要在推廣、運(yùn)營(yíng)等方面加派人手或者資源。這可比服務(wù)員貴多了。

　　淘點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)入的市場(chǎng)充滿(mǎn)機(jī)會(huì)但又是很難啃的骨頭。阿里能參與進(jìn)來(lái)說(shuō)明，“生活服務(wù)電商”已經(jīng)不再是五六點(diǎn)鐘了，起碼是六七點(diǎn)鐘了，露出一絲曙光了。淘點(diǎn)點(diǎn)負(fù)責(zé)人王煜磊花名是喬峰。喬峰改蕭峰，天貓到淘點(diǎn)點(diǎn)，也是改旗易職，當(dāng)然，英雄氣節(jié)在，但不知道是否是悲劇呢？

　　【編導(dǎo)小結(jié)】：

　　從最初的陌生而遙遠(yuǎn)的互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物到現(xiàn)在家喻戶(hù)曉的淘寶，不知不覺(jué)中淘寶這個(gè)給大家?guī)?lái)無(wú)限便捷的網(wǎng)購(gòu)模式已經(jīng)伴隨了我們多年，淘寶不僅為我們消費(fèi)者帶來(lái)了價(jià)格的冰點(diǎn)也為廣大網(wǎng)上從業(yè)者一份穩(wěn)定的收入，為這個(gè)社會(huì)創(chuàng)造了一批又一批網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的天才，也推動(dòng)了整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)程，回首2013淘寶為我們帶來(lái)了太多的驚訝和不可思議，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)便捷的服務(wù)，2014的淘寶又會(huì)給大家?guī)?lái)怎樣的驚喜呢，讓我們拭目以待！