鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)最佳天然綠色保健食品

果桑市場發(fā)展前景廣闊，我國大部分地區(qū)都可種植。該品種樹形開張，枝條細(xì)長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重10.5克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強(qiáng)，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。葉片可養(yǎng)蠶或炒茶，果實可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應(yīng)用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)、生長快，結(jié)果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的首選品種，也是山區(qū)丘陵地區(qū)最有發(fā)展前景的致富項目之一。

果桑苗春季每畝最高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節(jié)前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當(dāng)前的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的見效快、效益高、即可賣果又可以養(yǎng)蠶的最有發(fā)展前景的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。

果桑適應(yīng)性強(qiáng)，不論土地貧瘠還是肥沃，干旱或濕潤的地區(qū)均可生長，種植和管理非常簡單，病蟲害少，幾乎不需要農(nóng)藥防治，是原生態(tài)的綠色果品。

現(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白，多種人體必須的氨基酸，易被人體吸收的果糖和多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維素等，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。

桑椹自古以來作為水果和藥材被應(yīng)用，現(xiàn)已被衛(wèi)生部列入”既是食品又是藥品“的名單。桑椹在食品工業(yè)中也越來越廣泛的被開發(fā)利用。桑椹飲料、桑椹酒、桑椹果醬、桑果茶和天然桑椹色素等產(chǎn)品。

利用桑椹發(fā)酵生產(chǎn)的桑椹酒，不僅保留了桑椹的絕大部分營養(yǎng)成分，還具有色澤鮮艷、酒香濃郁、酒體豐滿醇厚等特點，并具有獨特的保健功能。

果桑用作綠化和盆景，具有較高的觀賞價值。

桑椹干：制干的桑椹必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時甜味一致。可以采用烘房或者烘干設(shè)備進(jìn)行烘干。

果桑栽培技術(shù)：挖溝定植，溝深、寬各50厘米，定植密度一般采用株距0.8-1.5米，行距1.5-2米，山地、丘陵、灘涂等地可密植。栽種后，澆透水。

定植后，一般在30公分左右定干，養(yǎng)成低干樹形，便于采摘，第一年春天，在不同方向選留3個健壯嫩芽讓其生長，其他的芽去除，秋天會形成三根健壯的粗壯枝條。第二年春天沒有發(fā)芽以前，把這三根健壯枝條剪短，每一根留下15-30公分，發(fā)芽以后，每一根再選留2根左右的狀芽，其他的芽去除，長到秋天，會形成6根左右的健壯枝條,6根健壯枝條秋天不用管，到春天，發(fā)芽以前，每一根枝條再剪短，留下15-30公分，發(fā)芽后，每一根再選留2根左右的健壯芽，其他的芽去除，到秋天會形成12根健壯枝條，這樣，基本的樹形就養(yǎng)成了。第四年春天萌發(fā)的新枝條，在結(jié)果以后，把結(jié)果后的枝條下伐，從枝條的基部留下3-5公分左右，讓其重新發(fā)芽，作為第二年的結(jié)果枝條。以后每年結(jié)果后下伐，下伐后，要肥水充足，促使枝條大量萌發(fā)。以上種植資料僅供參考，根據(jù)實際情況而定。

其他優(yōu)秀果樹苗：

1、黑桑，果實烏黑，果實較甜，豐產(chǎn)

2、晚熟桃新品種，陽歷10月中下旬成熟，晚熟，果個大，肉質(zhì)細(xì)密，桃核小，口感脆甜，香味自然濃郁，玫瑰紅色，極耐運輸，效益高，豐產(chǎn)。

3、血桃，成熟后，因果肉紅色而得名，連桃汁都是血紅的顏色，營養(yǎng)價值高，有保健作用的特色種植桃品種

4、黑枸杞，果實黑色，花青素含量極高。有良好的保健價值和藥用價值。被冠以"軟黃金”、“花青素之王”等美譽(yù)。

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